美味しいだけが重要じゃない!老人ホームの食事特集
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食事に関する相談・資料請求・見学など(無料)

当社スタッフの新型コロナワクチン接種に関するお知らせ

 

[令和3年7月5日]

当社では所属する全スタッフが、新型コロナワクチンの2回目の接種を完了いたしました。

引き続きお客様に安心してサービスをご利用いただけるよう、厚生省のコロナウイルス感染予防ガイドラインを遵守してまいります。

 

新型コロナウイルス感染予防のための厚生省ガイドライン

老人ホームの食事とは

食事は毎日の楽しみ。老人ホーム選びでも重要なポイントとなります。

老人ホーム内の厨房で調理していたり、外部委託したものをホームで温めていたり、提供方法は様々です。

メニューも和食・洋食を選択できる老人ホームや定期的に豪華な特別食を設ける老人ホームもあります。

また飲み込む力が低下した場合の食事形態の変更や、糖尿病や肝臓病などにより食事制限が必要となった場合の糖質、塩分制限の対応などもチェックが必要です。

 

・見学時のポイント

見学時に試食ができる老人ホームも多数あります。食事は日々の楽しみとなる重要なポイントです。是非召し上がってみてはいかがでしょうか。合わせて食事環境や食事中のスタッフ対応などの確認もお忘れなく。

 

食事

食事のポイント

POINT
01

食事形態

嚥下低下による食事形態の変更がどこまで可能なのか、事前にチェックしておくことが重要です。主な食事形態は下記の通りです。

普通食

健康な方が召し上がる基本的な食事

ミキサー食

出汁などを加えた食材にミキサーなどにかけたポタージュ状にしたもの

刻み食

食材を細かく刻んだ食事

ゼリー食

ペースト状にした食材を、ゼラチンや寒天などで固めたもの

ソフト食

食材を舌や歯茎で潰せるように柔らかくしたもの

食事介助
POINT
02

メニュー

和食や洋食などから選べるセレクト食を設けた老人ホームもあります。

・「今日はご飯よりパンが食べたい」

・「お肉が苦手で魚中心の食生活」 など

このような方にはありがたいです。

他にも正月や節分、クリスマスなど、季節に合わせたイベント食を提供する老人ホームもあり、おせち料理や恵方巻など食事で季節を感じることができます。

見学時に月の献立表をみせてもらうと良いでしょう。

厨房
POINT
03

食事環境

美味しく食事をいただくためには、安心できる食事環境や良い雰囲気が必要不可欠です。

実際に食卓を囲むのはどのようなご状態の方々か、食堂は清潔に保たれているかなどに注目してみましょう。

また、自身で食事が召し上がれない方への食事介助の様子みチェックしてみましょう。誤嚥性肺炎に繋がらないよう、注意深く時間を掛けて寄り添わなければなりません。食事介助の対応が可能で、安心できる体制が整っているかが重要です。

配膳
もっと聞きたい「老人ホームの食事事情」

よくある質問

Q

面会時に外食へ連れていくことはできますか?

A

『できます』

 

一般的に面会時にご家族同伴で外出及び外食することができます。その際事前に施設へ連絡しておくことで、食事を止めてもらうこともできます。

 

Q

胃ろうの場合、食費はどうなりますか?

A

『一般的に免除となります』

 

食費免除もしくは厨房管理費のみ負担という施設が一般的です。

ただし、注入する栄養剤の費用が自己負担となります。

Q

自分の居室で食事することはできますか?

A

『基本的に食堂で召し上がっていただきます』

 

自立向けの「サービス付き高齢者向け住宅」などは可能な場合もありますが、介護を必要とする方は基本的に食堂で召し上がります。

誤嚥性肺炎などのリスクがあり、介護スタッフの見守りが必要となるためです。お元気な方でも、各居室への配膳といった個別対応が難しい場合もあります。

食事に関する相談・資料請求・見学など(無料)
老人ホームの相談窓口(世田谷紹介センター)
0120-834-818 0120-834-818
受付時間:9:00~18:00
Access

ご相談は完全予約制

概要

店舗名 老人ホームの相談窓口(株式会社パーソン・プレイス)
住所 〒158-0094
東京都世田谷区玉川3-36-12-302
電話番号 0120-834-818
営業時間 9:00~18:00
定休日 土曜日 日曜日
※ 土曜日・日曜日も電話対応可

アクセス

【電車】
東急田園都市線・大井町線「二子玉川駅」下車、徒歩9分
【バス】
「吉沢」停留所下車、徒歩3分
①東急田園都市線・大井町線「二子玉川駅」より、玉07系統「成城学園前駅」行き、または玉08系統「調布駅南口」行きに乗車
②小田急小田原線「成城学園前駅」より、玉07系統「二子玉川駅」行きに乗車
③小田急小田原線「狛江駅」より、玉08系統「二子玉川駅」行きに乗車
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